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Los principales valores de Cenicientos son su vino y su aceite, reconocido internacionalmente por su gran calidad y personalidad. Desde la S.A.T. 1431 “San Esteban Protomártir” entendemos el vino y el aceite como el producto del esfuerzo y la pasión de nuestros agricultores, y queremos compartirlo con todos los paladares.
De esta forma, además de degustar nuestros caldos, ofrecemos:
- Visitas guiadas a nuestros viñedos, explicando todo el proceso de cuidado de nuestras vides y recolección de la uva
- Visitas guiadas a nuestras bodegas, para que puedan conocer todo el proceso de elaboración
- Visitas a nuestra almazara, para impregnarse del sabor de nuestro aceite de calidad
- Organización de catas y maridajes para aficionados a la enología
- Formación vitivinícola para agricultores
Somos una bodega, perteneciente a la D.O. “Vinos de Madrid” formada por casi 1.000 socios, aunque actualmente el numero de productores esta en torno a los 200. Nuestra bodega se halla enclavada en Cenicientos, en el extremo suroeste de la comunidad de Madrid, donde pinares y montes, mezclados con viñedos, anuncian la proximidad de la Sierra de Gredos.
El cultivo de la vid es la base de la agricultura de la zona, gracias a las buenas condiciones cualitativas que presenta: Altitud superior a 700 metros, cepas casi centenarias, y una producción de vino por hectárea pequeña, que posibilita la obtención de unos caldos de gran calidad.